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A Instituição Internacional de Pesquisa do Câncer, sob a Organização Mundial da Saúde em Lyon, a França emitiu um relatório no dia 26 para listar produtos de carne de processamento de presunto e salsichas como carcinógenos.

Realmente carcinogênico

22 especialistas de 10 países analisaram cerca de 800 estudos entre dieta e câncer de carne, escrevendo assim este relatório.

O relatório dizia: "Para os seres humanos, há evidências suficientes de que comer e processamento de produtos à carne pode levar ao câncer de cólon ... comer 50 gramas de processamento de produtos à carne por dia, e o risco de câncer de cólon aumentará 18%".O relatório é enumerado. que horas o jogo do palmeiras

Segundo a Reuters, isso significa que a carne de processamento é listada por essa instituição como agente cancerígeno da mesma categoria que o tabaco, o amianto e o gás diesel.No entanto, o relatório não comparou seus níveis de risco carcinogênico, indicando que comer carne não é tão perigoso quanto fumar.

Para carne vermelha, como carne bovina, carne de carneiro, carne de porco e carne de cavalo, o relatório disse que "evidências limitadas" indicam que "efeitos carcinogênicos" podem causar principalmente câncer de cólon, câncer retal, câncer de pâncreas e câncer de próstata. que horas o jogo do palmeiras

A Reuters relata que os carcinógenos "possíveis" listados pelo Instituto Internacional de Pesquisa do Câncer também incluem glifosato e ingredientes ativos em muitos herbicidas.

No entanto, o relatório não indica se o método de cozimento de carne afetará o risco carcinogênico. que horas o jogo do palmeiras

O risco ainda é pequeno

É a primeira vez que as instituições internacionais de pesquisa do câncer avaliam a carne.Esta agência não apresentou sugestões de políticas específicas, mas "é recomendável restringir a ingestão de carne", especialmente para processar produtos de carne.

O relatório disse que, dado que a carne vermelha é uma fonte importante de nutrição humana, os resultados deste estudo devem ajudar governos e reguladores de vários países a equilibrar os riscos e benefícios de comer carne.

Kurite Strev, um funcionário internacional da instituição de pesquisa do câncer, disse em comunicado: "Para os indivíduos, o risco de câncer de cólon devido ao processamento de produtos à carne ainda é pequeno, mas esse risco será consumido com a quantidade de consumo. Aumentar e aumentar .

Essa instituição cita dados do "ônus dos projetos globais de doenças".

Em comparação, cerca de 1 milhão de pessoas no mundo morrem por câncer a cada ano, 600.000 pessoas estão bebendo álcool e mais de 200.000 pessoas se devem à poluição do ar.

De acordo com o "ônus do projeto global da doença", se a associação entre câncer e carne vermelha for confirmada, o número de pessoas que morreram de câncer devido ao grande número de carne vermelha no mundo são 50.000.

Pergunta

Para este relatório, alguns produtores de carne atacaram e alguns profissionais independentes os lembram de serem cautelosos ao interpretar os números.

A Associação de Meates da América do Norte disse que a Agência Internacional de Pesquisa do Câncer "distorceu dados para garantir resultados específicos"."O número de produtos de carne processada para os hábitos alimentares do Mediterrâneo dos hábitos alimentares do Mediterrâneo é o dobro do número de padrões recomendados, mas pessoas como os hábitos dietéticos do Mediterrâneo, como Espanha, Itália e França, têm alguns deles no mundo. , excelente saúde.

A especialista em nutrição britânica Elizabeth Lunde disse através do British Science Media Center que apenas poucas pessoas na Europa podem contar "as pessoas com muitas carnes ... carne é uma fonte tão boa de ferro e zinco em comparação com vegetais ou outros suplementos, comendo carne, carne, Comer carne mais zinco obtido.

O pesquisador de nutrição britânico Ian Johnson disse: "No Reino Unido, quase não há evidências de que o risco de câncer de cólon seja menor que o da carne".(Li Liangyong Special Draft · Xinhua International Client)